해피 발렌타인데이! 매년 사랑하는 아빠와 형부 그리고 회사 분들의 초콜릿을 챙겨왔는데 요즘 손이 근질근질해서 오랜만에 파베 초콜릿(생초콜릿) 만들어봤다. 식상한건 싫지만 베이직에도 충실해야하니 베이직 카카오 파우더를 뭍힌 파베 초콜릿(생초콜릿)으로 시작해서 이래저래 욕심내서 새로운걸 만들다 보니 총 7가지 초콜릿을 만들게 되었다. - 카카오 파우더 파베 초콜릿 - 유기농 뽕잎 파베 초콜릿 - 라즈베리 파베 초콜릿 - 월넛 파베 초콜릿 - 망고 크런치 다크 초콜릿 - 애플망고 다크 초콜릿 - 너트 다크 초콜릿 2일에 걸쳐 새벽 2시까지 이어진 작업 - 오랜만에 만드니 너무 재미있어서 시간가는 줄 몰랐었다. 첫 날 7시간 동안 계속 서서 부산하게 만든 초콜릿 - 파베초콜릿은 만드는게 너무 간단하니 사진으로 ..
2월 15일 뒤 늦은 초코파운드케이크 & 마블케이크를 굽다. 뭐 사연이야.. 평일에 피곤하고 해서.. 발렌타인데이를 대충 보내려고 했으나.. 회사 사람들이 대충 넘기자고 해놓고 다들 준비를 해왔다는.. 나도 준비해야지.. ㅠ ㅠ 15일은 아예 아무런 일정도 잡지 않고 할머니께 드릴 파운드케이크랑 회사에 가져갈 파운드케이크만 만들었다. 팀원이 워낙 만만치 않게 많아서.. 정말 많은 양의 파운드케이크를 구웠다. 일반적인 중형 파운드케이크로 8개분 정도 될듯. 재료 : 박력분 560g, 버터 420g, 설탕 400g, 계란 8개 무가당 코코아 40g, 베이킹파우더 14g, 초코칩 60g, 우유 2큰술 단 빵은 이제 좋아하는 사람이 거의 없기에 설탕은 많이 감했다. 버터도 조금 감했다. 너무 후덜덜한 양.. 저..
올해 크리스마스에는 어떤 요리를 해볼까나? 즐거운 크리스마스지만, 어떤 음식을 만들지, 누구와 함께할지 등등 고민도 많이 하게 되는 크리스마스 올해에는 샤방샤방한 사탕쿠키를 만들어 보는건 어떨까? 만드는건 아주 간단하지만, 재미가 있기 때문에 아이들과 함께 만들어서 크리스마스 트리에 장식을 해도 빛이 날 것 같다. 평범하지 않은 재미있는 사탕쿠키 만들러 가볼까나잉? 재료 : 박력분 110g, 버터 70g, 슈가파우더 15g, 아몬드가루 20g, 사탕 80g, 코코아가루 (선택사항) 상온에 보관해서 말랑말랑해진 버터를 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어 크림화한다. 버터가 부드럽게 풀어지면, 슈가파우더를 체에 쳐서 넣고 고무 스페츌러로 섞는다. 중간에 과정샷이 겹치는것 같아서 생략했는데.. 슈가파우더를 넣어..
