' 레이디핑거'라고 들어보셨나요? 저는 얼마전 요리 칼럼니스트분의 칼럼을 통해 알게 되었는데요 레이디핑거로 불리는 오크라(Okra)는 고추처럼 생겼으나 각져있고 끈끈한 점액질이라고 설명이 되어있었어요. 읽는 순간 "이건 뭐지?? 맛보고 싶다!!" 라는 생각 뿐이었어요 ㅎㅎ 우리 나라에는 잘 알려져 있지 않지만 인도나 열대지역에서 많이 재배되고 또 일상 음식에 많이 이용되는 채소입니다. 섬유질이 많이 함유되어있어 변비예방에 좋고, Okra의 점액질은 콜레스테롤을 억제하여 간에서 독소를 제거하는데 도움이 된다고 합니다. 씨는 어느 나라에서 커피대용으로 쓰였다고도 하는데 우리가 조리해 먹을 때는 어린 야채를 씨 채로 같이 먹습니다. 또한 천식에도 효과가 있을 뿐만 아니라 노화예방과 여드름 치료에도 좋다고해서 ..
